Nave Trinidad Manzanilla de Sanlúcar 75 CL

Nave Trinidad Manzanilla de Sanlúcar 75 CL.

Nave Trinidad Manzanilla de Sanlúcar 75 CL ist ein gespriteter Wein, der von Bodegas Barbadillo in der D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda hergestellt wird. Es handelt sich um einen Manzanilla en rama (ungefiltert) mit einer durchschnittlichen biologischen Reifung von etwa 4 Jahren unter Flor-Schleier in der Kellerei Trinidad de El Toro. Er wird aus 100% Palomino Fino-Trauben von Albariza-Böden hergestellt und soll eine Einführung in die hochwertige und zugängliche Manzanilla sein, die Frische mit der charakteristischen Komplexität des biologischen Ausbaus verbindet.

• Merkmale: Aussehen: Helles Goldgelb.
• Nase: Intensiv und scharf, mit Aromen von grünem Apfel, Trockenfrüchten, Ebbe und Flut, reduzierten Hefen, Acetaldehyd und einem Hauch von Fenchel und Esparto.
• Gaumen: Frisch, weich und geschmeidig, mit einem salzigen, trockenen und schmackhaften Profil. Er hat einen milchigen Hintergrund, einen Nachgeschmack von Trockenfrüchten und einen ausgewogenen und eleganten Abgang. Er wird als reichhaltig, lebendig und anregend für seine Jugend beschrieben.
• Alkoholgehalt: 15 % vol.

Gastronomische Kombinationen: Ideal zu Meeresfrüchten, gebratenem Fisch, japanischer Küche und Vorspeisen. Empfohlene Serviertemperatur: 7-10 °C.

Hintergrund: Benannt nach der Trinidad, einem der Schiffe der Magellan-Expedition von 1519, die von Sanlúcar de Barrameda aus segelte und an der ersten Weltumsegelung teilnahm.

Hergestellt in einer neuen Solera aus 36 Fässern in der Weinkellerei El Toro, die 1821 von Benigno Barbadillo gegründet wurde. Der Wein wird direkt am Weinstock abgefüllt, um seine Authentizität zu bewahren, ohne Filtration oder Schönung.