Playa Regla Oloroso, 75 cl

Produktion und Reifung

Aus der vollständigen Gärung der Moste von Palomino-Trauben. Der anfängliche Prozess bei 17% vol. Alkohol verhindert die Entwicklung des Flor-Schleiers, so dass der Wein unter der langsamen Einwirkung von Sauerstoff durch das traditionelle System von Criaderas und Solera reift. Der langsame Wasserverlust durch die Wände der Holzfässer begünstigt einen Konzentrationsprozess, durch den der Wein an Struktur, Geschmeidigkeit und Komplexität gewinnt.

Bezeichnung der Herkunft

Weine von Chipiona (Marco de Jerez)

Weingut

José Mellado Martín

Verkostungsnotiz

Bernsteinfarbener Wein, der umso dunkler wird, je länger er reift. Warme Aromen. Am Gaumen ist er ein schmackhafter, harmonischer, anhaltender und körperreicher Wein. Noten von Edelholz treten hervor und führen zu einem sehr eleganten trockenen Abgang.

Graduierung

17º