Vega Bañezana Alubias Riñón Saco Tela 1 Kg

Vega Bañezana Alubias Riñón Saco Tela 1 Kg. IGP La Bañeza-León.

Las Alubias Riñón Vega Bañezana son un producto premium de alubias blancas (Phaseolus vulgaris) originarias de la región de La Bañeza-León, España. Estas alubias cuentan con la Indicación Geográfica Protegida (IGP), garantizando su autenticidad, calidad y métodos de producción tradicionales ligados al terroir local.

Se presentan en un saco de tela de 1 kg, que conserva su frescura y refleja la herencia culinaria rústica española.

Características principales de Vega Bañezana Alubias Riñón Saco Tela 1 Kg:

• Calidad: Categoría Extra – destacadas por su alta capacidad de absorción de agua (más del 100%), bajo contenido en cenizas y excelentes propiedades organolépticas tras la cocción.
• Variedad: Alubia Riñón (alubia blanca en forma de riñón). Granos blancos, oblongos, rectos, de tamaño mediano-grande.
• Textura y sabor: Al cocinarlas, tienen una integridad media del grano, piel muy suave, dureza media, albumen (interior) suave y moderadamente mantecoso, baja granulosidad y harinosidad media. Producen un caldo espeso y sabroso, conocidas como “de manteca” por su textura cremosa. Ideales para guisos, fabada asturiana o platos contundentes.
• Valor nutricional: Ricas en proteínas, grasas y minerales. Existen versiones ecológicas (100% orgánicas).
• Origen y producción: Cultivadas en los suelos arcillo-calcáreos y el clima continental de La Bañeza-León, lo que aporta una piel suave y una textura no granular. Producidas por cooperativas como Legumbres Luengo SA en Riego del Camino, León.

Consejos de cocina de Vega Bañezana Alubias Riñón Saco Tela 1 Kg:

• Preparación: Remojar toda la noche (absorben mucha agua, duplicando su tamaño). Cocinar 1,5–2 horas con un sofrito (cebolla, ajo, pimentón) para mejor sabor. Combina perfectamente con chorizo, morcilla o cerdo.
• Almacenamiento: Guardar en un lugar fresco y seco; el saco de tela es transpirable y reutilizable.

Estas alubias son un pilar de la cocina española, valoradas por su calidad gourmet y versatilidad.