Usisa Filetes de Melva de Andalucía en Aceite de Oliva, 120g

Melva tradicional andaluza de Isla Cristina (Huelva), únicos ingredientes: Pescado, aceite de oliva y toque de sal. Este pescado, un tipo de caballa de lomo azul, es apreciado por su carne rosada y compacta, su aroma distintivo y su rico sabor, que lo diferencia de otros túnidos. Se captura principalmente entre junio y octubre, a menudo utilizando métodos selectivos como la almadrabeta, una técnica tradicional de pesca con red. La melva de Andalucía es rica en nutrientes, rica en ácidos grasos omega-3, proteínas, vitaminas (B12, B3, A, D) y minerales (calcio, hierro, yodo, magnesio). Es versátil en la cocina, utilizándose en platos como ensaladas, tapas o montaditos.

Andalubox apuesta por las conservas de Isla Cristina.

Isla Cristina, situada en Huelva, España, en la Costa de la Luz, es reconocida por su centenaria tradición en la elaboración de conservas y salazones de pescado de alta calidad, especialmente atún, caballa y melva. Esta ciudad costera posee un rico patrimonio marítimo, con industrias pesqueras y conserveras que se remontan al siglo XVIII, influenciadas por los colonos catalanes y levantinos que explotaron la abundante pesca de sardina y atún. La industria experimentó un crecimiento significativo en el siglo XIX, cuando Ayamonte e Isla Cristina se convirtieron en centros clave para el procesamiento de pescado, aprovechando técnicas tradicionales como la salazón y la elaboración de conservas, que se remontan a la época fenicia y romana.

Unión Salazonera Isleña (USISA): Empresa andaluza líder fundada en 1973, USISA procesa más de 12.000 toneladas de pescado al año en su fábrica de Isla Cristina, centrándose en conservas y salazones artesanales bajo marcas como Tejero, USISA y El Decano. Sus productos, como la caballa, la melva y la mojama (atún seco al aire), están protegidos por Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) por su calidad, priorizando el procesamiento manual, ingredientes naturales como la sal marina y el aceite de oliva, y prácticas sostenibles.

Andalubox apuesta por las conservas de Isla Cristina.