Martes Santo Tridestilada Flor de Iris surge tras destilar en alambique centenario calentado por leña de encina, hasta en tres ocasiones, el mejor alcohol de grano junto con botánicos de muy alta calidad, previamente seleccionados.
Además, en la última destilación se le agregan pétalos de iris que le dan ese color tan distintivo.
Todo ello da lugar a una auténtica ginebra muy fina, resultado de sus lentas destilaciones, en la que se aprecia un equilibrio entre el alcohol y los botánicos empleados.
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