Usisa Sardinillas de Isla Cristina à l’huile d’olive, 120g

Élaboration

L’élaboration des “Sardinillas de la costa en aceite de oliva” se fait en plusieurs étapes. La première étape est la réception des matières premières (toujours fraîches), qui arrivent aux installations directement depuis le port.

Après réception, le poisson est étêté, éviscéré et la queue est coupée. Toutes les pièces sont nettoyées à la main par le personnel dans un bain de saumure et emballées en fonction de leur taille. Les morceaux de poisson sont ensuite retournés et cuits dans le tunnel de cuisson à la vapeur directe.

L’une des étapes clés pour obtenir notre saveur exclusive est l’association avec les meilleures huiles d’olive d’Andalousie. Les boîtes sont ensuite hermétiquement fermées et stérilisées dans des autoclaves pour obtenir un produit totalement stérile.

À ce stade, les boîtes sont lavées et séchées avant d’être mises en carton et en boîte. Le processus se termine par le stockage du produit en vue de son expédition ultérieure.

Ingrédients

Sardines, huile d’olive et sel.

Informations nutritionnelles pour 100 g

Valeur énergétique : 279 kcal Lipides 12 g, dont graisses saturées 2,28 g, Glucides 0 g, Protéines 23 g, Sel 0,68 g