Tesalia Vin rouge de Arcos de la Frontera, Cádiz 75cl

Le Tesalia est un vin rouge de caractère et de personnalité, élaboré à Arcos de la Frontera, Cadix, à partir d’une sélection méticuleuse de variétés telles que le Petit Verdot, la Syrah, la Tintilla de Rota et le Cabernet Sauvignon. Son élaboration minutieuse vise à exprimer au maximum l’essence du terroir de Cadix, offrant ainsi une expérience sensorielle unique.

Sa robe est d’un rouge intense et profond. Au nez, il présente une palette aromatique complexe avec des notes de fruits mûrs, d’épices et de subtiles nuances de cacao et de vanille dues à son élevage en fûts de chêne. En bouche, il présente une structure équilibrée, des tanins soyeux et une acidité qui renforce sa fraîcheur. Sa finale est longue, élégante et d’une persistance qui vous invite à continuer à le déguster.

La Tintilla de Rota est un cépage rouge espagnol originaire de la région de Cadix, et plus particulièrement de la ville côtière de Rota, en Andalousie. Il est génétiquement identique au raisin Graciano utilisé dans des régions telles que La Rioja, mais à Cadix, il a une histoire et une expression uniques grâce au terroir local, caractérisé par des sols sablonneux sur argile, qui lui ont permis de survivre au phylloxéra. Le raisin produit de petites baies foncées à l’acidité et aux tannins élevés, peu abondantes mais au goût intense. Historiquement, la Tintilla de Rota était utilisée pour élaborer des vins rouges secs et doux, populaires au XIXe siècle et au début du XXe siècle, en particulier au Royaume-Uni. Les versions douces, souvent fortifiées avec de l’alcool de vin et parfois édulcorées avec de l’arrope (moût de raisin concentré), étaient traditionnellement élaborées à partir de vendanges tardives et d’un séchage au soleil (asoleo) pour concentrer les sucres. Ces vins, vieillis par oxydation en fûts de chêne, développent des arômes complexes de figues sèches, de caramel, de café et d’épices, avec un palais équilibré entre douceur, acidité et une légère salinité due à la proximité de la côte de Rota. Ils sont généralement corsés, avec des taux d’alcool compris entre 15 et 18 %, et se marient bien avec des desserts tels que les pestiños, les fromages bleus ou le foie gras, servis à une température comprise entre 12 et 14 °C.

Dans les supermarchés Andalubox, vous trouverez toutes sortes de vins andalous et en particulier la tintilla de Rota.

Andalubox exporte le raisin Tintilla de Rota (Cadix) dans toute l’Europe via www.andalubox.com.