Traditionelles Rezept für gebratene Tomaten mit frischem Gemüse der Saison, nativem Olivenöl extra und Tomaten aus eigenem Anbau von Los Palacios, die zum optimalen Reifezeitpunkt handgepflückt werden. Sie wird langsam gekocht und drei Stunden lang reduziert, so dass pro geerntetem Kilo nur ein 365-g-Glas mit gebratenen Tomaten entsteht.
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