Ramón Bilbao Weißwein Rioja Garnacha Límite Sur 75cl

Ein Glas Límite Sur zu genießen bedeutet, durch sein Aroma und seinen Geschmack an einen unbekannten Ort in der Sierra de Yerga zu reisen, wo die Höhe die Sommerhitze mildert und die Geißel des Cierzo und des Levante zu spüren ist. Die Herstellung des Límite Sur beginnt mit einer vorgärigen Mazeration, die die blumigen Aromen und die Extraktion der Farbe bewahrt. Die Gärung erfolgt in Beton (mit einem Anteil an Stielen, um Frische und Tannin zu erhalten) bei 24ºC. Die Reifung erfolgt in verschiedenen Materialien (Amphoren, 600-Liter-Fässer und Beton) und später wird er in 225-Liter-Fässern aus Frankreich verschnitten, wo er 10 Monate lang bleibt.