Finca Moncloa Tintilla de Rota Limitierte Auflage, 75 cl

Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada 2019 ist ein Premium-Rotwein, der ausschließlich aus der einheimischen Rebsorte Tintilla de Rota hergestellt wird, die in den Weinbergen von Finca Moncloa in Arcos de la Frontera, Cádiz, angebaut wird. Dieser Wein spiegelt das Engagement des Weinguts wider, den Wert dieser historischen Rebsorte aus der Region zu retten und zu steigern.

Ausarbeitung:

Weinlese: Die Trauben wurden zwischen dem 4. und 19. September 2019 von Hand gelesen, wobei die Trauben im Weinberg und auf dem Sortiertisch sorgfältig ausgewählt wurden.Gärung: Nach dem Abbeeren und dem sanften Quetschen fand die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt, um die Aromen der Rebsorte zu erhalten.Ausbau: Der Wein wurde 12 Monate in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut, was dem Wein Komplexität und Struktur verleiht.

Verkostungsnotiz:

Erscheinung: Intensive kirschrote Farbe mit dichten und anhaltenden Tränen.
Nase: Intensive Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, begleitet von mineralischen und würzigen Noten, Kakao, geröstetem Holz und subtilen balsamischen Nuancen, die sich mit der Belüftung intensivieren.
Gaumen: Weicher Einstieg mit ausgewogener Säure. Vollmundig, fleischig, mit abgerundeten Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Fruchtige, würzige Noten und Anklänge von Kakao und geröstetem Kaffee werden im Nachklang wahrgenommen.
Speisekombination: Ideal zu rotem Fleisch, Wild, Lamm und gegrillten Gerichten. Er wird am besten zwischen 15°C und 18°C serviert, um seine Qualitäten voll zu entfalten.