Osborne Bailén Oloroso Dry Oloroso Sherry 75 Cl

Osborne Bailén Oloroso Seco Sherry ist ein trockener Likörwein aus der DO Jerez-Xérès-Sherry in Andalusien, Spanien, hergestellt von Bodegas Osborne. Er wird aus 100% Palomino Fino-Trauben hergestellt und durchläuft eine sanfte Pressung, eine 12-stündige Maischegärung und eine kontrollierte Gärung bei 28 °C.

Der Wein reift für durchschnittlich 10 Jahre in amerikanischen Eichenfässern nach dem traditionellen System der Criaderas und Soleras, was ihm ein komplexes und robustes Profil verleiht.

Merkmale:

• Aussehen: Dunkles Mahagoni mit hellen bernsteinfarbenen und grünen Reflexen.
• Aroma: Intensiv und komplex, mit Noten von Vanille, Haselnuss, Toffee, Karamell und alter Eiche.
• Geschmack: Trocken, elegant und anhaltend, mit Aromen von süßer Vanille, geröstetem Kaffee, Zedernholz und Nüssen.
• Alkoholgehalt: 20 % vol.
• Serviertemperatur: 12-16 °C, leicht gekühlt.

Begleitende Speisen: Ideal als Aperitif oder zu gereiftem Käse (z.B. Manchego, Idiazábal, Parmesan), rotem Fleisch, Wild, deftigen Eintöpfen oder gegrilltem Thunfisch.

Bewertungen: 90 Punkte von Robert Parker (The Wine Advocate) und 87/100 in 11 Kritiken. Er zeichnet sich durch seine Noten von Trockenfrüchten, Toast und Gewürzen aus.

Dieser Sherry ist eine vielseitige, hochwertige Option für diejenigen, die einen trockenen, aromatischen Oloroso mit reicher Komplexität suchen.