Solera 77 Sherry-Essig, 75cl

Hauptmerkmale:

• Herkunft: Hergestellt aus ausgewählten Weinen von höchster Qualität nach dem System der criaderas und soleras, einer traditionellen spanischen Methode.
• Reifung: Jahrelang in Eichenfässern gereift, was ihm Komplexität und eine weiche, ausgewogene Textur verleiht.
• Geschmack: Intensiv aromatisch, mit Noten von Holz, getrockneten Früchten und einer leichten süßen Note, die seine gut integrierte Säure ergänzt.
• Farbe: Dunkle Farbe mit bernsteinfarbenen Tönen und hellen Reflexen, charakteristisch für gereifte Essige.

Kulinarische Verwendung:

• Salate: Verbessert den Geschmack frischer Zutaten in raffinierten Vinaigrettes.
• Marinaden: Verleiht Fleisch, Fisch und Gemüse mehr Tiefe.
• Reduktionen: Ideal für die Zubereitung von Saucen mit konzentrierten und eleganten Aromen.
• Gourmetgerichte: Er ergänzt Rezepte der Haute Cuisine durch seine Komplexität und sein einzigartiges Aroma.

Vinagre de Jerez Solera 77 ist ein Gewürz, das alltägliche Gerichte in außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse verwandelt, perfekt für Feinschmecker und Profiköche.