La Cigarrera Manzanilla Pasada D.O. Sanlúcar de Barrameda 75cl

La Cigarrera Manzanilla Pasada D.O. Sanlúcar de Barrameda 37,5 CL
WEINBEREICHE: BODEGAS LA CIGARRERA, S.L.
D.O. JEREZ Y MANZANILLA DE SANLÚCAR
TRAUBENSORTEN: 100% Palomino
AUSBAU: Wein mit 12 Jahren biologischem Ausbau unter “velo de flor” mit dem System der soleras und criaderas in amerikanischen Eichenfässern. Er wird “en rama” abgefüllt, d.h. direkt aus dem Fass, ohne irgendeine Art von Filterung oder vorheriger Stabilisierung, ein Umstand, der seine Entwicklung nicht beeinflussen wird, da es sich um einen sehr stabilen und strukturierten Wein handelt.
VERKOSTUNGSANMERKUNGEN: Von intensiver, altgoldener Farbe, hat seine lange Reifung dazu geführt, dass der “velo de flor” etwas geschwächt wurde, was zu einer leichten Oxidation geführt hat.
Kräftig, lebhaft, mit starken Aromen von Hefe und einem Hauch von Jod. Am Gaumen ist der Wein weich und gehaltvoll, mit einem sehr langen Abgang.