La Divisa Forastero/a Bio Weiß 100% Viognier aus Sierra Nevada, 75cl

NATÜRLICHER UND BIOLOGISCHER WEISSWEIN, 4 MONATE LANG IN AMPHOREN GEREIFT, 100% VIOGNIER, 4 TAGE MAZERATION MIT DEN SCHALEN. MINIMALE INTERVENTION, KLEINE PRODUKTION, INSGESAMT 1500 FLASCHEN.

Das Weingut und die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 1.300 m, im Herzen der Alpujarra Granadina. Auf 25 Hektar werden rote Rebsorten angebaut, Tempranillo, Granacha, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Graciano, sowie weiße Rebsorten, Jaén Blanco, Viognier, Chardonnay, Montúa und Vigiriega.
Dieser Wein hat eine sehr begrenzte Produktion, 1500 Flaschen, und stammt von einem mehr als 20 Jahre alten Weinberg, der in Kelchform in einer Höhe von mehr als 1.200 m gepflanzt wurde, Er ist nach Südosten ausgerichtet, auf sandigen und
Schieferböden und genießt ein mildes mediterranes Klima.
Es wird empfohlen, ihn innerhalb der nächsten 3 Jahre zu trinken. Es ist ein sauberer und heller Wein von gelber Farbe mit goldenen Reflexen.
In der Nase hat er Aromen von tropischen Früchten (Ananas, Mango) mit einem Hintergrund von Gebäck, Trockenfrüchten (getrocknete Aprikosen) und blumigen Noten. Im Mund ist er ein voluminöser, fruchtiger Wein mit Anklängen von Honig. Gute Struktur, geschmeidig und offen. Er passt sehr gut zu fettigem Fisch und Meeresfrüchten, weichen und cremigen Käsesorten, Risotto, Pasta, weißem Fleisch, würziger orientalischer Küche
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