Herkunft: Spanien
Familie: Lager/Pilsener/Bock
Stil: Europäisches helles Lagerbier
Unterstil: Reserve
Farbe: Bernstein
Alkoholgehalt: 6,4º.
Zutaten: Enthält Gerstenmalz.
Allergene: enthält Gluten.
Das Bier Alhambra Reserva 1925 hat sich als Maßstab in der Welt der Craft-Biere etabliert und zeichnet sich durch seine traditionelle Brauweise und seine tiefen Wurzeln in der spanischen Brautradition aus. Dieses fermentierte Getränk spiegelt die Hingabe und das Engagement von Cervezas Alhambra wider, qualitativ hochwertige Produkte anzubieten, die das reiche Brauerbe der Region ehren.
Herkunft und Philosophie: Die 1925 in Granada, Spanien, gegründete Brauerei Cervezas Alhambra hat sich eine Philosophie bewahrt, die sich auf eine gemächliche Kreation konzentriert und die Zeit als wesentliche Zutat für jedes ihrer Biere wertschätzt. Diese Brauerei zeichnet sich durch ihren Fokus auf Qualität, Nachhaltigkeit und die Verwendung natürlicher Zutaten aus. Das Ergebnis sind Produkte, die die Tradition respektieren und gleichzeitig innovative Techniken einbeziehen.
Stil und Eigenschaften: Alhambra Reserva 1925 ist eine Neuinterpretation des böhmischen Pilsener Stils, ein Lagerbier, das sich durch seinen intensiven Charakter und robusten Körper auszeichnet. Was es zu etwas Besonderem in seiner Kategorie macht, ist der langsame Gärungsprozess und die Verwendung hochwertiger Zutaten, die ihm einen ausgewogenen und nuancierten Geschmack verleihen.
Prozess der Weinherstellung: Das Brauen des Alhambra Reserva 1925 beginnt mit der Auswahl von mittelstark geröstetem Malz, das für eine intensive Bernsteinfarbe und geröstete und karamellisierte Noten sorgt. Der ursprünglich aus der Tschechischen Republik stammende Saazer Hopfen wird am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt, um seine blumigen und kräuterartigen Aromen zu extrahieren und seine Frische in der Würze zu erhalten. Die bei der Gärung verwendete Lagerhefe trägt fruchtige Aromen bei, die an Banane und Apfel erinnern. Der gesamte Prozess verläuft in aller Ruhe, so dass sich jede Phase der Herstellung voll entfalten kann und ein Bier von unvergleichlichem Geschmack entsteht.
Farbe und Aussehen: Alhambra Reserva 1925 hat eine tiefe Bernsteinfarbe mit rötlichen Reflexen, begleitet von einem hellen Aussehen und einer cremigen, gleichmäßigen Schaumkrone. Dieses Aussehen ist auf die Verwendung von gerösteten Malzsorten zurückzuführen, die sowohl für die charakteristische Farbe als auch für die ausgeprägten aromatischen Noten sorgen.
Alkoholgehalt und Ausgewogenheit: Mit einem Alkoholgehalt von 6,4% ABV bietet dieses Bier eine perfekte Balance zwischen Körper und Geschmack. Die alkoholische Präsenz sorgt für eine leichte Wärme, ohne die Geschmacksnuancen zu überschatten, was zu einem robusten und dennoch zugänglichen Getränk führt.
Verkostungsnotizen und Eindrücke: Aussehen: Bernsteinfarben mit rötlichen Reflexen, hoher Schaum von dicker Textur und weißer Farbe. Geruch: Malzige Aromen mit einem Hauch von Lakritze, reifen Früchten wie Bratapfel und subtilen harzigen Noten. Geschmack: Abgerundeter und ausgewogener Geschmack, mit einer perfekten Balance zwischen Bitterkeit und Süße, mit Noten von Bitterorange und einem leicht karamellisierten Abgang. Textur und Körper: Robuster Körper mit einem konstanten und angenehmen Mundgefühl, begleitet von einer angemessenen Kohlensäure, die seine Aromen unterstreicht.
Gastronomische Kombinationen: Alhambra Reserva 1925 harmoniert perfekt mit mildem Fleisch und weißem Fisch, indem er die Aromen hervorhebt, ohne sie zu überlagern. Er ist auch ideal zu einer Vielzahl von Snacks, wie z.B. gebratenen Mandeln, bei denen die Kombination von bitteren, süßen und salzigen Aromen ein vollständiges gastronomisches Erlebnis schafft.
