Tarifeña-Filet vom Fregattenthunfisch in Olivenöl, 125gr
Ganze Filets von sauberen, gleichmäßig großen und ordentlich angeordneten ganzen Filets von Fregatt-Thunfisch-Rückenfilets im Container. Olivenöl, das als Deckflüssigkeit verwendet wird, liefert die Ölsäure. Die Kombination der beiden ergibt ein Lebensmittel, das außerordentlich gesundheitsfördernd ist.
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Die Almadrabeta fängt mit einem System, das dem des Thunfischfangs sehr ähnlich ist, selektiv die Fische, die sich in das dafür vorgesehene Gebiet begeben, und zwar dank der ausgebreiteten Netze, die die Tiere zu den Kähnen führen. Diese Form der handwerklichen Fischerei ermöglicht es den Arbeitern, die Erzeugnisse auf See zu entsorgen, so dass sie nicht nachträglich entsorgt werden müssen. Eine weitere Fangmethode ist das Trammelnetz, ein Netz, in dem die Fische gefangen werden.
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