Protos Verdejo D.O. Rueda 75cl

Protos Verdejo D.O Rueda 75 CL ist ein renommierter junger Weißwein, Spanien, hergestellt von Bodegas Protos. Hergestellt aus 100% Verdejo-Trauben, zeichnet er sich durch sein frisches, knackiges und aromatisches Profil aus. Nachfolgend die wichtigsten Angaben nach den verfügbaren Informationen: Aussehen: Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen, was auf seine Jugend hindeutet. Der Wein ist sauber und hell. Aroma: Mittlere bis hohe Intensität mit Noten von tropischen Früchten (Ananas, Passionsfrucht), Zitrusfrüchten (Zitrone, Orange), weißen Früchten (grüner Apfel) und krautigen Nuancen wie Fenchel und Buchsbaum, typisch für die Verdejo-Traube. Geschmack: Trocken, frisch und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure, guter Struktur und einem leicht bitteren Abgang, charakteristisch für die Verdejo-Traube. Er wird gewöhnlich als fruchtig, elegant und komplex beschrieben, mit einem langen und angenehmen Nachgeschmack. Herstellung: Die Trauben stammen von über 15 Jahre alten Rebstöcken, die im Allgemeinen auf trockenen, kiesigen Böden in 700-800 Metern Höhe in La Seca, Valladolid, angebaut werden. Der Wein durchläuft eine Kaltmazeration (4-5 Stunden bei 10 °C), eine kontrollierte Gärung bei 13,5-14 °C in Edelstahltanks und eine etwa 3-monatige Reifung auf der Feinhefe, was seinen Körper und seine Rundheit verstärkt. Speisekombinationen: Ideal zu weißem Fisch, Thunfisch, Sushi, Meeresfrüchten, Paella, Pasta, asiatischer Küche, Geflügel und Frisch- oder Blauschimmelkäse.