Protos Ecológico 9 Monate Barrica Ribera del Duero 75 Cl
Protos Ecológico bezieht sich auf eine Reihe von Bioweinen, die von Bodegas Protos hergestellt werden, einem renommierten Weingut in Ribera del Duero, Spanien, dessen Geschichte bis ins Jahr 1927 zurückreicht. Der Begriff “Bio” bedeutet, dass diese Weine aus Trauben hergestellt werden, die in ökologisch zertifizierten Weinbergen nach nachhaltigen und umweltfreundlichen Praktiken angebaut werden. Im Folgenden finden Sie eine ausführliche Beschreibung auf der Grundlage der verfügbaren Informationen: Hauptprodukte der Produktreihe Protos Ecológico: Protos 9 Meses Ecológico (Rotwein): Rebsorte: 100% Tempranillo (auch bekannt als Tinta del País).
Region: D.O. Ribera del Duero.
Weinberge: Die Trauben stammen aus ökologisch zertifizierten Weinbergen in 800-840 Metern Höhe, an nach Norden und Süden ausgerichteten Hängen, mit lehmigen und leicht alkalischen Böden. Die Erträge sind auf 4500 kg/ha begrenzt, um die Konzentration zu erhöhen. Herstellung: Die Trauben werden von Hand in 30 kg schweren Kisten geerntet, in kleinen Edelstahltanks bei 26 °C vergoren und mazeriert. Der Wein reift 9 Monate lang in neuen und ein Jahr alten französischen Eichenfässern (einige Quellen erwähnen auch amerikanische Eiche).
Verkostungsnotizen: Farbe: Kirsch- oder rubinrot mit violetten Reflexen.
Aroma: Frisch, mit ausgeprägten Noten von roten und schwarzen Früchten, ergänzt durch würzige Nuancen, subtile Röstnoten und Kakao aus der Eiche.
Gaumen: Rund, frisch, seidig und ausgewogen, mit weichen, angenehmen Tanninen und einem langen, fruchtigen Abgang mit Röstnoten.
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Gastronomische Kombinationen: Ideal zu Lammbraten, italienischen Gerichten (Pizza, Spaghetti Bolognese, Lasagne), Paella, Fleischeintöpfen, halbgereiften Käsesorten, gegrilltem Fleisch, Wurstwaren und Pilzen. Auszeichnungen (für aktuelle Jahrgänge): 2021: 91 Punkte (Tim Atkin, Peñín Guide).
2020: 90 Punkte (Peñín Guide, Tim Atkin).
2019: 90 Punkte (Peñín Guide), 91 Punkte (James Suckling).