JALIFA AMONTILLADO SOLERA 30 JAHRE 50 cl

JALIFA AMONTILLADO SOLERA 30 JAHRE 50 cl.

Jalifa Amontillado Solera Especial 30 Jahre 50 cl ist ein trockener Likörwein der Kategorie VORS, der von Bodegas Williams & Humbert hergestellt wird und unter der Herkunftsbezeichnung D.O. Jerez-Xérès-Sherry steht. Mit einer durchschnittlichen Reifezeit von mindestens 30 Jahren zählt er zu den komplexesten, tiefgründigsten und exklusivsten Amontillados des Marco de Jerez.

Der Jalifa wird aus Palomino-Trauben aus dem Pago Balbaína, einem der Anbaugebiete des Jerez Superior, gekeltert und durchläuft zwei Reifephasen. Zunächst reift er etwa acht Jahre lang unter dem Flor, wobei er die für einen alten Fino typische Finesse und den spritzigen Charakter entwickelt. Anschließend reift er über mehr als zwei Jahrzehnte hinweg durch oxidative Reifung weiter und gewinnt dabei an Intensität, Tiefe, Farbe und einer großen aromatischen Konzentration.

Er präsentiert sich in einer altgoldenen Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen und ist sehr glänzend. In der Nase ist er intensiv, durchdringend und komplex, mit Anklängen von Haselnüssen, gerösteten Mandeln, getrockneten Feigen, Edelholz, Gewürzen und salzigen Noten. Am Gaumen ist er trocken, strukturiert und elegant, mit einer ausgewogenen Säure und einem extrem langen, anhaltenden und nuancenreichen Abgang.

Es wird empfohlen, den Wein bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C in einem Likörglas zu servieren. Nach dem Öffnen sollte die Flasche gut verschlossen und gekühlt aufbewahrt werden, damit der Wein seine Eigenschaften behält.

Weinbegleitung

• Iberischer Schinken, Cecina und gereifte Wurstwaren.

• Reifekäse, Schafskäse und Blauschimmelkäse.

• Geröstete Mandeln, Haselnüsse und Nüsse.

• Sardellen, Fischkonserven und Räucherfisch.

• Artischocken, Spargel, Pilze und Gerichte mit kräftigem Gemüsegeschmack.

• Geflügel, Eintöpfe, Wild und Schmorgerichte.

• Zartbitterschokolade und nicht allzu süße Desserts.

Andalubox versendet „Jalifa Amontillado Solera Especial 30 Años 50 cl“ europaweit an Privat- und Geschäftskunden. Das Produkt ist auch für den B2B-Export an Händler, Großhändler, Supermärkte, Lebensmittelgeschäfte, Feinkostläden, Bars, Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen und Betriebe des Gastgewerbes erhältlich. Darüber hinaus kann es in unseren Ladengeschäften in Sevilla erworben werden.

Merkmale

Zutaten

Ein Wein aus Palomino-Trauben.

Allergene

Enthält Sulfite.