Pata Negra Toro Roble, 75cl

Der Tempranillo oder Tinta de Toro, der in diesem Gebiet wächst, ist eine Rebsorte, die an die rauen klimatischen Bedingungen von Toro und die kargen Böden angepasst ist und dicke Schalen entwickelt, die sehr strukturierte Weine ergeben. Die Gärung der Trauben erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und kurzer Mazeration, um einen geschmeidigen Wein zu erhalten. Anschließend wird er einer malolaktischen Gärung unterzogen und für 4 Monate in ausgewählten Eichenfässern gelagert, um ihm Finesse und runde Tannine zu verleihen.

Verkostungsnotizen:

Tief kirschrote Farbe, sehr bedeckt, mit violettem Rand. Großartiges und intensives Bouquet, deutlich sortentypisch, rote und schwarze Waldfrüchte, sortentypische balsamische Noten, elegante Gewürztöne. Komplex. elegant und intensiv. Am Gaumen zeigt er, was die Nase andeutete: ein komplexer, langer und sehr nachhaltiger Wein. Ausgewogen, geschliffen und mit weichen, eleganten Tanninen. Anhaltender und komplexer Nachgeschmack.

Paarung:

Die Pata Negra Toro Roble ist ideal für Grillgerichte, rotes Fleisch, mexikanische und italienische Gerichte.