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Ubago Tuna Ventresa à l’huile de tournesol RO 1000, 1kg

Andalubox recommande le Thon Ventresca dans l’huile de tournesol de marque Ubago.

Le ventresca est une pièce de forme triangulaire, située au fond du poisson, dans la zone proche de la tête. Son nom, ventresca, fait allusion à la partie du thon où il se trouve, la zone du ventre du thon, bien que d’autres dénominations soient également utilisées, telles que ventrisca, ventrecha, mentresca, ventre, ijar ou ijada, toutes correctes, et plus ou moins fréquentes, selon la zone géographique dans laquelle nous nous trouvons.

Les caractéristiques particulières de la ventresca qui lui donnent sa réputation d’exquisité, sont: sa proportion de graisse, ce qui lui donne une saveur beaucoup plus intense, fine et délicate.

Andalubox s’engage pour les produits andalous

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