Pata Negra Reserva Valdepe\u00f1as 75 CL<\/p>\n
Pata Negra Valdepe\u00f1as ist ein spanischer Rotwein mit der gesch\u00fctzten Ursprungsbezeichnung (g.U.) Valdepe\u00f1as, hergestellt von Garc\u00eda Carri\u00f3n, einem f\u00fchrenden Weingut, das 1890 in Jumilla gegr\u00fcndet wurde. Er wird haupts\u00e4chlich aus Tempranillo-Trauben hergestellt, die f\u00fcr ihren ausgewogenen S\u00e4ure-, Zucker- und Phenolgehalt bekannt sind und in einem trockenen und sonnigen Klima auf B\u00f6den mit geringem Tongehalt, hohem Kalkgehalt und guter Drainage angebaut werden.
Varianten und Eigenschaften:
Pata Negra Valdepe\u00f1as Reserva:
Herstellung: Hergestellt aus ausgew\u00e4hlten Tempranillo-Trauben, vergoren bei 25-30 \u00b0C mit etwa 20 Tagen Mazeration, um Struktur und Farbe zu erhalten. Nach der malolaktischen G\u00e4rung reift er 12 Monate lang in amerikanischen und franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern und anschlie\u00dfend in der Flasche. <\/p>\n
Verkostungsnotiz: Intensive granat- oder rubinrote Farbe mit Kachelreflexen. Aromen von Brombeeren, Kirschen, Pflaumen, Mokka, Cassis, schwarzem Tee und ger\u00f6stetem Kaffee. Im Mund ist er vollmundig, geschmeidig, mit weichen, runden Tanninen, einer samtigen Textur und einem r\u00f6stigen, lang anhaltenden Abgang. <\/p>\n
Gastronomische Kombinationen: Passt zu Fleischeint\u00f6pfen, Wild, Braten, handwerklich hergestellten K\u00e4sesorten, Tapas und sogar w\u00fcrzigen Gerichten.<\/p>\n
Alkoholgehalt: ~13 % vol.<\/p>\n
Die Trauben werden entrappt und in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 24\u00baC gelagert, wo die G\u00e4rung unter Wahrung der Unversehrtheit der Trauben erfolgt. Der Wein wird t\u00e4glich umgepumpt, um den fl\u00fcssigen Teil mit dem festen Teil in Kontakt zu bringen, was die Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen beg\u00fcnstigt, die wichtig sind, um den Alterungsprozess im Fass zu \u00fcberstehen. Nach einer l\u00e4ngeren G\u00e4rung wird der Wein durch Abtrennung des Eigelbs von der Presse entrappt.<\/p>\n
Hintergrund:
Pata Negra wurde 1978 mit der ersten Gran Reserva de Valdepe\u00f1as auf den Markt gebracht. Sie ist das Aush\u00e4ngeschild von Garc\u00eda Carri\u00f3n und derzeit in mehreren spanischen g.U. vertreten (z.B. Rioja, Ribera del Duero, Rueda, Toro, Cava, Jumilla, La Mancha). Er ist bekannt f\u00fcr seine Qualit\u00e4t, seinen erschwinglichen Preis und mehr als 170 Auszeichnungen bei nationalen und internationalen Wettbewerben. Die Marke setzt auf Innovation, indem sie die traditionelle Weinherstellung mit moderner Technologie kombiniert, und f\u00f6rdert die spanische Artenvielfalt mit Etiketten, die die iberische Fauna wie Luchs, Stier, Wolf und Fuchs zeigen. <\/p>\n
Andalubox exportiert Pata Negra Valdepe\u00f1as Reserva in ganz Europa.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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