{"id":18497,"date":"2025-02-21T16:47:08","date_gmt":"2025-02-21T15:47:08","guid":{"rendered":"https:\/\/andalubox.com\/producto-andaluz\/tio-pepe-fino-d-o-p-jerez-75-cl\/"},"modified":"2025-09-23T09:50:09","modified_gmt":"2025-09-23T07:50:09","slug":"tio-pepe-fino-d-o-p-jerez-75-cl","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/andalubox.com\/de\/producto-andaluz\/tio-pepe-fino-d-o-p-jerez-75-cl\/","title":{"rendered":"T\u00edo Pepe Fino D.O.P Jerez 75cl"},"content":{"rendered":"<p>T\u00edo Pepe Fino D.O.P Jerez 75cl<\/p>\n<p>T\u00edo Pepe wurde in den Albariza-Gebieten von Jerez geboren, wo die Familie Gonz\u00e1lez seit mehr als einem Jahrhundert diesen emblematischen Fino herstellt. Hergestellt aus Palomino Fino-Trauben und in amerikanischen Eichenf\u00e4ssern unter dem traditionellen Flor-Schleier gereift, zeichnet sich dieser trockene Wein durch seine Eleganz, Frische und Komplexit\u00e4t aus. Seine strohgelbe Farbe mit gr\u00fcnlichen Reflexen l\u00e4sst ein scharfes und pr\u00e4gnantes Aroma erwarten, mit Noten von Mandeln, Hefe und einem subtilen Hauch von Ebbe und Flut. Am Gaumen ist er trocken und lebhaft, mit einer leichten Textur und einem bemerkenswert salzigen Abgang.   <\/p>\n<h3>T\u00edo Pepe Fino D.O.P. Jerez 75cl<\/h3>\n<p>T\u00edo Pepe ist ein ikonischer Wein und der bekannteste Fino der Welt, der von der Bodega <b>Gonz\u00e1lez Byass<\/b> in Jerez de la Frontera, Spanien, hergestellt wird. Sein Name ist eine Hommage an den Onkel des Gr\u00fcnders der Bodega, Jos\u00e9 \u00c1ngel, und der Wein ist ein Aush\u00e4ngeschild der gesch\u00fctzten Ursprungsbezeichnung Jerez-X\u00e9r\u00e8s-Sherry. <\/p>\n<h4>Hauptmerkmale<\/h4>\n<ul>\n\t<li>\n<p><b>Art des Weins:<\/b> Fino (gro\u00dfz\u00fcgig trocken).<\/p>\n<\/li>\n\t<li>\n<p><b>Ursprungsbezeichnung:<\/b> g.U. Jerez-X\u00e9r\u00e8s-Sherry.<\/p>\n<\/li>\n\t<li>\n<p><b>Traube:<\/b> 100% Palomino Fino, die h\u00e4ufigste und repr\u00e4sentativste wei\u00dfe Rebsorte der Region.<\/p>\n<\/li>\n\t<li>\n<p><b>Ausbau:<\/b> Dieser Wein wird nach dem traditionellen System der <b>Criaderas und Soleras<\/b> hergestellt. Die Reifung erfolgt <b>biologisch<\/b>, d.h. auf der Oberfl\u00e4che des Weins in den Eichenf\u00e4ssern bildet sich eine Hefeschicht, die <b>Velo de Flor<\/b> genannt wird. Dieser Schleier sch\u00fctzt den Wein vor dem Kontakt mit der Luft und verleiht ihm seine einzigartigen Eigenschaften: einen scharfen Geschmack, Ankl\u00e4nge von Hefe und eine ausgepr\u00e4gte Trockenheit. Der T\u00edo Pepe reift durchschnittlich mehr als 4 Jahre.   <\/p>\n<\/li>\n\t<li>\n<p><b>Farbe:<\/b> Helles, leuchtendes Gold.<\/p>\n<\/li>\n\t<li>\n<p><b>Aroma:<\/b> Fein, scharf und komplex. Noten von Mandeln, frisch gebackenem Brot, Wildblumen und einer subtilen salzigen Note, charakteristisch f\u00fcr die Reifung unter Flor. <\/p>\n<\/li>\n\t<li>\n<p><b>Geschmack:<\/b> Sehr trocken, frisch und elegant. Er ist leicht im Mund, mit ausgewogener S\u00e4ure und einem langen, anhaltenden Abgang, der ein erfrischendes Gef\u00fchl hinterl\u00e4sst. <\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Paarung<\/h4>\n<p>Der T\u00edo Pepe ist ein vielseitiger Wein, der sich hervorragend als Aperitif eignet. Sein trockener und salziger Charakter macht ihn zu einem perfekten Begleiter f\u00fcr eine Vielzahl von Gerichten, insbesondere f\u00fcr herzhafte Speisen: <\/p>\n<ul>\n\t<li>\n<p><b>Snacks:<\/b> Oliven, gesalzene Mandeln, iberischer Schinken, Wurstwaren und K\u00e4se.<\/p>\n<\/li>\n\t<li>\n<p><b>Fisch und Meeresfr\u00fcchte:<\/b> Gebratener Fisch, gekochte Meeresfr\u00fcchte (Krabben, Garnelen usw.), Austern und Sushi.<\/p>\n<\/li>\n\t<li>\n<p><b>Spanische Gerichte:<\/b> Tortilla de patatas, Gazpacho, Salmorejo und Tapas im Allgemeinen.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Service Temperatur<\/h4>\n<p>Um alle seine Eigenschaften zu genie\u00dfen, sollte T\u00edo Pepe sehr kalt serviert werden, zwischen <b>6\u00b0C und 8\u00b0C<\/b>. Es wird empfohlen, ihn im K\u00fchlschrank aufzubewahren und nach dem \u00d6ffnen innerhalb kurzer Zeit zu verbrauchen, da er durch das Fehlen des Bl\u00fctenschleiers empfindlich auf den Kontakt mit Luft reagiert. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00edo Pepe ist der Inbegriff des Fino aus Jerez, hergestellt aus Palomino Fino und unter einem Flor-Schleier gereift. Trocken, frisch und mit Mandel- und Salznoten ist er ein unverzichtbarer Klassiker, der ideal zu Meeresfr\u00fcchten, iberischem Schinken oder einer Vielzahl von Tapas passt. Servieren Sie ihn gut gek\u00fchlt, um ihn in vollen Z\u00fcgen zu genie\u00dfen.  <\/p>\n","protected":false},"featured_media":18491,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[1351],"product_cat":[1747],"product_tag":[],"class_list":["post-18497","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-gonzalez-byass","product_cat-likoerweine","desktop-align-left","tablet-align-left","mobile-align-left","first","instock","sale","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/andalubox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/18497","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/andalubox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/andalubox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andalubox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18497"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/andalubox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18491"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/andalubox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18497"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/andalubox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=18497"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/andalubox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=18497"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/andalubox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=18497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}