Tío Pepe Fino Una Palma D.O.P. Jerez, 50 cl

Wir von Tío Pepe sind stolz darauf, Ihnen Una Palma vorstellen zu können, einen außergewöhnlichen Fino, der die reinste Essenz unserer Weinberge auf den Ländereien Macharnudo und Carrascal widerspiegelt. Dieser Wein wurde 6 Jahre lang sorgfältig biologisch nach dem traditionellen System der Criaderas und Soleras ausgebaut. Von insgesamt 139 Fässern haben wir drei sorgfältig ausgewählt, um Ihnen dieses önologische Juwel anbieten zu können.

Ausarbeitung:

• Sorte: 100% Palomino Fino
• Alkoholgehalt: 15,5% vol.

Verkostungsnotiz:

• Aussehen: Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, sauber und leuchtend, mit einem leichten Riss.
• Aroma: Intensive und scharfe Nase, mit Noten von Blumenschleier, Kreide, getrockneten Früchten und Zitrusfrüchten, salzigen und mineralischen Nuancen.
• Geschmack: Im Mund ist er frisch, salzig und schmackhaft. Sein Abgang ist anhaltend und ausgewogen und hinterlässt Noten von Salz, Haselnüssen, Hefe, grünen Oliven und Zitrone, die in einem trockenen und leicht bitteren Nachgeschmack gipfeln.

Gastronomische Kombinationen: Una Palma ist ein außergewöhnlicher Aperitif, der auch perfekt zu Fischeintöpfen, Reisgerichten und Pasta passt. Er unterstreicht auch die Aromen der asiatischen Küche, die heute in der ganzen Welt geschätzt wird. Es wird empfohlen, ihn gekühlt in einem feinen Kristallglas zu servieren, um seine Qualitäten voll zur Geltung zu bringen.