Samaruco Rotwein aus Tierra de Cádiz Jahrgang 2020 75cl

Samaruco ist ein Crianza-Rotwein der g.g.A. Vino de la Tierra de Cádiz, hergestellt von Bodegas Luis Pérez in Jerez de la Frontera. Er wird hauptsächlich aus den Rebsorten Syrah und Petit Verdot hergestellt, obwohl in früheren Jahrgängen (wie 2010) auch Sorten wie Merlot und Tempranillo enthalten waren. Er stammt aus dem Weingut Hacienda Vistahermosa in Pago del Corchuelo, in großer Höhe, mit Albariza-Böden (kalkhaltiger Lehm mit gipshaltigem Mergel) und einem Mikroklima, das von maritimen Winden beeinflusst wird.
Hauptmerkmale:
Rebsorten: Hauptsächlich Syrah (50-85%) und Petit Verdot (15-50%), je nach Jahrgang. Einige ältere Jahrgänge enthalten auch Merlot, Tempranillo und Cabernet Sauvignon.

Weinherstellung: Nachts von Hand in 14-15 kg schweren Kisten geerntet, um die Frische zu erhalten. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert, mit einer präfermentativen Mazeration bei 5°C, einer 20-tägigen Gärung in Edelstahltanks (15-28°C) und einer malolaktischen Gärung, die in französischen Eichenfässern endet. Der Wein reift 12 bis 16 Monate in mittelstark getoasteten französischen Eichenfässern, ohne Filterung oder Schönung. Er ruht ein Jahr lang in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Verkostungsnotizen:
Farbe: Granat- oder kirschrot, mittelhohe Robe.

Nase: Intensiv, mit Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten (Kirschen, Beeren), Noten von Unterholz, Gewürzen (Pfeffer, Lakritze), Kaffee, Kakao und mineralischen Anklängen.

Gaumen: Kraftvoll, seidig, mit süßen Tanninen, guter Säure und einem lang anhaltenden Abgang mit Röstnuancen.
Speisenempfehlung: Ideal zu gegrilltem Fleisch, Eintöpfen, gereiftem Käse und Schokoladendesserts.

Alkoholgehalt: 15% vol.

Preis: Zwischen 17,95 € und 20,90 € (je nach Jahrgang und Vertrieb, z.B. 2020, 2021, 2022).

Produktion: Begrenzt, mit Erträgen von 3.500-5.000 kg/ha, nach biologischen Weinbaupraktiken mit minimalen Eingriffen.
Profil: Samaruco ist ein Signature-Wein, ausgewogen zwischen Kraft und Frische, mit großem Sortenausdruck und einem Charakter, der das Terroir von Cadiz widerspiegelt. Er gilt als Maßstab für die neuen Rotweine aus Cádiz und zeichnet sich durch seine Intensität und Subtilität aus. Es wird empfohlen, ihn bei 16°C zu servieren und ihn mit Sauerstoff anreichern zu lassen, um seine Aromen voll zu genießen.

BESCHREIBUNG

Ursprungsbezeichnung: Tierra de Cádiz
Rebsorten: 50% Petit Verdot, 50% Syrah
Reifung: 12 bis 16 Monate in Eichenfässern
Alkoholgehalt: 15 %.

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