Patinegro Barbadillo Bio Weißwein aus Cádiz 75cl

Patinegro ist ein Bio-Weißwein, der von Bodegas Barbadillo in Sanlúcar de Barrameda, Spanien, unter der Appellation Vino de la Tierra de Cádiz hergestellt wird. Hergestellt aus 100% biologischen Palomino Fino-Trauben von zwei zertifizierten Bio-Weinbergen – einer in Meeresnähe und der andere im Landesinneren, mit Blick auf die Sümpfe zwischen Sanlúcar und Trebujena – spiegelt er die einzigartigen Albariza-Böden und die maritimen Einflüsse der Region wider. Der Wein wird in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen vergoren und reift ein Jahr lang in alten Manzanilla-Eichenfässern, was ihm eine ausgeprägte salzige Nuance verleiht.
Er hat eine hellgoldene Farbe mit komplexen mineralischen Noten, subtilen Aromen aus dem Fassausbau und einem trockenen, cremigen Gaumen mit einem weichen, salzigen Abgang. Der Patinegro wird nicht geklärt, sondern leicht gefiltert, was seinen natürlichen Charakter noch verstärkt. Er passt gut zu Fischgerichten, gewürzten Suppen, Tofu, Artischocken oder Käse. Sein Alkoholgehalt liegt in der Regel zwischen 13 und 13,5 %, und es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 °C zu servieren.
Dieser Wein, der nach dem Patinegro-Regenpfeifer (Chorlitejo Patinegro) benannt ist, einem gefährdeten Vogel, der in den Küstendünen von Cádiz beheimatet ist, symbolisiert das Engagement von Barbadillo für ökologische Nachhaltigkeit, das mit Organisationen wie der Universität von Cádiz und Trafalgar Environmental Volunteers zusammenarbeitet, um diese Art zu schützen.

TECHNISCHE DATEN

Weingut: Barbadillo
Herkunftsbezeichnung: Vino de la Tierra de Cádiz
Art: Bio-Weißweine
Traube: 100% Bio-Palomino fino
Identität: Bio-Weißwein
Alkohol: 13% vol.
Jahrgang: 2020

Der Bio-Wein von Patinegro ist in spezialisierten Andalubox-Geschäften in Sevilla erhältlich und wird unter www.andalubox.com in ganz Europa exportiert.