Martes Santo Tridestilada Flor de Iris wird in einer jahrhundertealten, mit Steineichenholz beheizten Brennblase bis zu dreimal destilliert, wobei der beste Getreidealkohol zusammen mit sehr hochwertigen, zuvor ausgewählten Botanicals verwendet wird.
Bei der letzten Destillation werden außerdem Irisblütenblätter hinzugefügt, um ihm seine charakteristische Farbe zu verleihen.
Das Ergebnis ist ein sehr feiner Gin, das Ergebnis langsamer Destillationen, mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen dem Alkohol und den verwendeten Botanicals.
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